烟台应急预案适用于多种工作情况和突发事件，主要包括但不限于以下方面：

1.自然灾害：预案涵盖了洪涝、干旱等水旱灾害，台风、风雹、低温冷冻、雪灾、沙尘暴等气象灾害，地震灾害，崩塌、滑坡、泥石流等地质灾害，风暴潮、海啸等海洋灾害，以及森林火灾和生物灾害等。当这些自然灾害发生时，应急预案将指导应急救援和恢复工作。

2.事故灾难：预案也适用于工矿商贸等企业的各类安全事故，交通运输事故，公共设施和设备事故，核与辐射事故，以及突发环境事件等。这些事故可能对人员安全、环境和社会稳定造成严重影响，因此需要依据应急预案进行迅速而有效的处置。

3.公共卫生事件：预案还涉及重大传染病疫情，群体性不明原因疾病，重大食物和职业中毒，动物疫情以及其他严重影响公众健康和生命安全的事件等。这些事件要求政府和社会各界迅速响应，采取必要的预防和控制措施。

此外，当发生其他类型突发事件，或市委、市政府决定的突发应急救助事项时，也可根据需要参照应急预案开展应急救助工作。预案的目的是确保在突发事件发生时，能够迅速、有效地组织应急救援和恢复工作，保障人民生命财产安全和社会稳定。