烟台环评中处理垃圾问题主要采取了一系列综合措施，以确保垃圾处理的环保性、有效性和可持续性。以下是对烟台环评处理垃圾问题的简要概述：

垃圾分类：烟台推进生活垃圾分类工作，通过源头减量、规范前端投放、强化中端收运等措施，提高垃圾分类的准确率和参与度。垃圾分类有助于后续垃圾处理的资源化、减量化和无害化。

垃圾焚烧发电：烟台投资建设了生活垃圾焚烧发电项目，利用先进的焚烧技术和环保设施，将垃圾转化为电能和热能，实现垃圾的资源化利用。同时，项目严格遵守环保标准，确保废气、废水等污染物的达标排放。

填埋场管理：对于无法焚烧或回收的垃圾，烟台采用填埋方式进行处理。填埋场实施严格的环保管理，采取防渗、除臭、渗滤液处理等措施，防止对周边环境和地下水造成污染。

陈腐垃圾资源化：针对填埋场中的陈腐垃圾，烟台开展资源化处理探究项目，通过开采回用和综合利用，延长填埋场使用寿命，节约土地资源，并减少环境污染。

环保监管：烟台加强环保监管力度，对垃圾处理设施进行定期检查和监测，确保各项环保措施得到有效执行。同时，鼓励公众参与环保监督，共同推动垃圾处理工作的改进和提升。

综上所述，烟台环评中处理垃圾问题采取了多项有效措施，旨在实现垃圾处理的环保化、资源化和可持续化。