烟台市的应急预案涵盖了多个方面，以确保在各类突发事件发生时能够迅速、有效地应对。这些预案主要包括以下几个方面：

1.自然灾害类应急预案：针对可能出现的自然灾害，如台风、地震、洪水等，烟台市建立了完善的预警系统和应急响应机制。相关部门会及时发布预警信息，通知市民采取必要的防范措施，并启动相应的应急预案。

2.事故灾难类应急预案：对于可能发生的事故事件，如火灾、爆炸等，烟台市设立了监测设备，能够及时发现事故预兆并发出警报。同时，相关部门也会利用各种媒体渠道向市民发布警示信息，并启动应急预案进行处置。

此外，烟台市还会定期进行应急演练和培训，提高应急响应的效率和水平。例如，烟台市应急局就进行了地震应急避险及疏散演练，以检验应急预案的可行性和有效性。

总之，烟台市的应急预案涵盖了多个方面和领域，旨在确保在各类突发事件发生时能够迅速、有效地应对，保障市民的生命财产安全。